Weingenuss: So trinkst du besser und bewusster

Willst du Wein wirklich genießen — statt ihn nur zu kippen? Oft reicht schon ein paar einfache Regeln, damit ein Glas mehr Freude macht. Hier bekommst du konkrete Tipps zu Auswahl, Serviertemperatur, Verkostung, Lagerung und verantwortlichem Trinken.

Wein auswählen: Frag dich zuerst nach Anlass und Essen. Zu einem kräftigen Braten passt ein vollmundiger Rotwein, zu Fisch ein trockener Weißwein. Steht ein gemütlicher Abend mit Freunden an, sind einfache, fruchtige Weine oft die beste Wahl. Schau auf Jahrgang, Rebsorte und Alkoholgehalt – höhere Prozentzahlen bedeuten oft mehr Wärme im Geschmack.

Wie liest du ein Etikett? Achte auf Herkunftsangabe, Rebsorte und Jahrgang. „Reserva“ oder „Barrel-aged“ geben Hinweise auf Ausbau, während „trocken“ oder „halbtrocken“ die Restsüße beschreibt. Wenn du unsicher bist, notier dir ein bis zwei Weine, die dir gefallen, und such nach ähnlichen Flaschen.

Serviertemperatur & Glas

Die Temperatur verändert den Geschmack stark. Leichte Weißweine sollten kühl (8–12 °C) serviert werden, kräftige Rotweine leicht gekühlt (14–18 °C). Zu warmes Glas macht Aromen schwerer, zu kalt dämpft sie. Verwende ein passendes Glas: bauchiger für Rot, schmaler für Weiß. Kein teures Glas? Ein sauberes Weinglas tut es meistens.

Verkostungs-Schritte: Schau, riech, schmeck. Schau auf Farbe und Klarheit. Rieche intensiv, such nach Früchten, Gewürzen oder Blumen. Beim Probieren nimm kleine Schlucke, lass den Wein kurz über die Zunge rollen. So findest du leichter, was dir gefällt — Frucht, Säure oder Tannin.

Lagerung, Haltbarkeit & Einkauf

Lagere Wein dunkel, kühl und liegend, wenn er Kork hat. Kurze Lagerung im Regal ist für Alltagsweine okay. Geöffnete Flaschen halten sich mit Kork oder Schraubverschluss 2–5 Tage im Kühlschrank, je nach Sorte. Beim Einkauf: Probier kleinere Flaschen oder halbtrockene Varianten, wenn du verschiedene Stile testen willst.

Und was ist mit anderen Getränken? Absinth, Bier oder Cocktails sind Teil des Genusses. Absinth sollte man moderat probieren — er ist stark im Aroma und hat oft höheren Alkoholgehalt. Bei Bier lohnt es sich, lokale Sorten zu testen: Mexican Lager, IPA oder Stouts zeigen große Unterschiede im Geschmack.

Verantwortung: Trink so, dass du den Abend genießt und dich am nächsten Morgen gut fühlst. Pace dich mit Wasser zwischen den Gläsern, iss etwas dazu und fahr nicht, wenn du unsicher bist. Genuss bedeutet auch Kontrolle.

Wenn du mehr wissen willst, findest du auf dieser Seite Artikel zu Absinth, Bier, passenden Pairings und Tipps zur Dosierung bei anderen Genussmitteln. Probier aus, merk dir, was dir schmeckt, und hab Spaß beim Entdecken neuer Getränke.